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中餐廳裝修設計的五大注意要點!

作者:餐飲店鋪裝修設計    發布日期:2021-03-04    瀏覽次數:305

近些年,中式餐廳風靡全球,受到越來越多人士的喜愛,但是普通的中式餐廳裝修太大眾化,容易使人產生審美疲勞,所以我們要對古典東方元素進行分析與抽象化處理,同時融入現代設計理念,使餐廳能夠擁有獨特的東方氣質,又不失現代生活的優雅。今天上海奧軒裝修公司分享中餐廳裝修設計的五大注意要點!



①空間層次



空間中的層次多用隔窗、屏風來分割,用實木做出結實的框架,以固定支架,中間用欞子雕花做成古樸的圖案。門窗對確定中式風格很重要,一般用欞子做成方格或其他中式的傳統圖案,用實木雕刻成各式題材造型,打磨光滑,富有立體感。



②重視流線設計



中餐廳裝修的服務流線應避免與客人通道交叉。許多酒店將貴賓包間設在大堂空間內,這很不科學,一方面進出包間的客人會影響大堂客人的就餐,另一方面對包間客人也無私密性可言。所以分設包間及大堂餐廳的入口非常有必要,設計中要盡可能考慮這一因素。



服務通道與客人通道的分開也十分重要,特別是包間區域。過多的交叉不僅會降低服務的品質,而且還會給清潔與衛生帶來很大的不便,不利于地毯等硬件設施的保養,高水平的設計會將兩個通道明顯的分開。



③注重保護客人的隱私



在餐廳中,最好不要設計排桌式的布局,那樣一眼就可將整個餐廳盡收眼底,從而使得餐廳感覺毫無檔次,空間乏味。目前流行的方式是通過各類玻璃、鏤花屏風將空間進行組合,不僅可以增加裝飾面,而且又能很好地劃分區域,給客人留有相對私密的空間。



包間的門建議不要相對,應盡可能錯開;桌子不要正對包間門,否則當其他客人從走道路過時,一眼就可將包間內的情況看得一清二楚;備餐間的入口最好要與包間的主入口分開,出口也不要正對餐桌。


④重視通風及排煙



餐廳裝修大堂與包間都需要有良好的通風及排煙。部分餐廳一進去就聞到一股煙味、酒味、霉味,以及各種菜肴的混合味道,其問題就在于通風不暢。這一問題由多種因素造成,廚房負壓不夠是常見的問題之一,增加負壓可避免廚房油煙及菜味的溢出,還可避免整個餐廳通風的串味。



⑤營造文化氛圍



餐廳裝修設計師結合當地的人文景觀,通過藝術的加工與提煉,創造富有地方特色的就餐環境,對于客人來說是具有相當吸引力的。一些餐廳、包間的裝修風格與所取名字不相協調,給人一種莫名其妙的感覺。因此,設計時就應考慮到餐廳及包間的主題,而不是等裝修結束后再來考慮。高雅的文化氛圍還可通過藝術品和家具來體現,這是需精心設計方可達到的,切不可由業主方隨意布置。



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